距离感恩节还有一周的时间，一家食品银行的组织者正在评估在这个以盛宴为中心的节日里，为客户提供支持所需的物资。
圣文森特·德·保罗·卡波恩食品银行的沟通协调员凯特琳·克拉克说，有些人不可避免地会没有传统的感恩节晚餐，但她的组织将尽一切努力确保人们有东西吃。
“我们经常在感恩节前一周看到更多的需求。人们都在寻找这些物品，我们尽力满足他们，”克拉克告诉CBC新闻。“对其中很多人来说，感恩节晚餐可能根本不是一个选择。”
她说，对于食物不安全的人来说，这可能是一段艰难的时期，因为这个节日主要是围绕食物展开的。
“如果你没有火鸡和馅料，或者任何一种在家做的大餐，那就不会给每个人带来应有的感觉。”
克拉克补充说，他们可能已经与世隔绝，与朋友或家人联系不紧密，这可能会让一年中的这个时候变得更糟。
克拉克说，另一个复杂的因素是，在夏季和初秋，食品银行的捐款往往会减少。
与此同时，她说，他们看到越来越多的人来食品银行求助。克拉克说，老年人面临的挑战尤其大，因为他们靠固定收入生活，而在寒冷的月份里，他们的取暖费用却在增加。
“我们也看到越来越多的家庭在20多岁的时候进入中年。”
她把这归因于生活费用的上涨。
“对他们来说，要么是暖气、电，要么是食物;要么是孩子需要一件新的冬衣和靴子——要么是买食物。”
食物共享组织称，经济压力击垮了家庭
社区食品共享协会经理蒂娜·毕晓普说，他们在食品银行看到越来越多的客户需要帮助。
她说:“我们从全省各地的食品银行听说，需求在上升。”“似乎看不到尽头。”
毕晓普说，随着人们进入假期季节，经济压力增加，加上家庭刚刚花钱送孩子回学校，这一事实加剧了经济压力。
“每年的这个时候，这些家庭都面临着额外的压力，要在假期里养家糊口。”
她的组织为北卡罗来纳州的60家食品银行提供食品，希望确保食品银行在每年的这个时候都有充足的库存，但她说，他们没有能力提供传统的感恩节火鸡晚餐。她说火鸡可以成为圣诞礼篮的一部分。
她说:“圣诞节对捐款的需求比以往任何时候都要大。”
毕晓普说，当她走进一家杂货店时，她注意到东西变得越来越贵，这对固定收入的人产生了负面影响。
毕晓普说:“对很多人来说，现在的日子真的很艰难。”他敦促人们捐款。
现在是囤货的时候了
克拉克说，食品银行现在需要储备一些主食，比如罐头汤和其他容易准备的食物，比如意大利面酱和干意大利面，以及卡夫晚餐和零食等儿童友好食品。
虽然距离圣诞节还有几个月的时间，但她的食品银行已经在为分发的圣诞礼篮做准备。
“很多人在圣诞节前后会想到当地的食物银行，但实际上，这是一年中我们开始尝试囤积食物并为此做好准备的时候。”
克拉克回忆起她在食品银行工作的第一个圣诞节，当时她遇到了一个人，这个人工作了一辈子，抚养了一个家庭，但到了晚年却陷入了困境。
她说，在他们超过25年的婚姻中，有一年圣诞节他们第一次没有吃火鸡。
“我已经四年没听过这个故事了，但它仍然让我热泪盈眶，”克拉克说。“我认为每个人都应该能够享受一些节日魔法。”
克拉克说，通过她在食品银行的工作，她能够与那些需要帮助的人交谈，倾听他们的故事。
“有很多故事绝对会让你心碎。但我们也很幸运，我们与这些人建立了很多联系。”
在某些情况下，她甚至知道客户宠物的名字，并补充说，有时人们直到宠物食品用完了才向食品银行寻求帮助。
她说，她的工作不仅仅是帮助人们获得食物，还包括她所能提供的支持。
“它为那些一无所有的人提供了倾听的机会。这是对那些有健康问题的人的检查，他们可能没有任何人可以求助。”
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